制冻豆腐时，记住“先煮后冻”，冻豆腐蜂窝大有韧劲，不粘连

做冻豆腐，记牢“1煮2冻”，冻豆腐蜂窝状有很大的韧性，不粘连火锅涮菜中冻豆腐是必不可少的一种，消化吸收了料汁的冻豆腐越来越十分圆润，每咬一口都能获得超大型的达到，搞好的冻豆腐蜂窝状有很大的韧性，不粘连，更美味，做冻豆腐的方式 ，爱吃无需买，我们可以发觉，一些家中做冻豆腐，总是会选择将一整块豆腐立即放电冰箱中冷藏，不但是吃的情况下解冻艰难，并且口味也并并不是非常好

冻豆腐的作法：预留食物：豆腐1块，食用盐3克，保鲜袋一个；

制作过程：第一步，新鮮老豆腐一块，将其先用冷水清洗下，将豆腐切一片，尺寸及其厚薄能够依照个人的爱好，将豆腐切完后，在锅中添上比较多的水；

第二步，切完的豆腐块立即放进锅中，与此同时再向锅中再加上一勺食用盐，待走红将锅烧开后，再次煮2分钟，熄火，将煮过的豆腐块捞出来；

第三步，过一遍冷水，让其快速降温，控干水，提前准备一个整洁的保鲜袋，将豆腐一块一块堆放在保鲜袋中，封袋密封性好，放进电冰箱中冷藏；

第四步，一个夜里的時间，冻豆腐便可吃完，假如立刻要吃，能够将冻豆腐从电冰箱中取下来，在密封袋中灌点水，再密封性起來；

第五步，在室内温度下解冻，不一会就能见到豆腐解冻了，蜂窝状细密的冻豆腐，能够吃完，如何吃随便配搭。

冻豆腐是铁锅炖菜、火锅店的最好食物，冻豆腐尤其适合做待汤的食材，其蜂窝状的机构能够消化吸收料汁，让其越来越圆润汁多，咬一口汁液满满，尤其的舒服，豆腐本身的使用价值便比较丰富，含有蛋白、碳水化合物这些，能够非常好为身体做填补，而一般的白豆腐有些人不喜欢吃，大家便可选择将其制成冻豆腐，冻豆腐的口味更好

，家中的大人和小孩也会更为喜欢吃，冻豆腐选择先入锅中煮，再放进电冰箱中冷藏的方式 ，冻豆腐的口味非常好，彻底不输外边买的，有韧性且不粘连的冻豆腐作法

烹制小窍门：1、做冻豆腐必须选择老豆腐，筋脉多，好切，并且做冻豆腐更为取得成功，因此豆腐的选择大伙儿一定要选对，豆腐切一片或是是块都可以，还记得尺寸要一致，此外豆腐别切得过小或是过薄，略微大一点的块吃着口味更强；

2、煮豆腐的情况下，再加上一勺食用盐，能够提升豆腐的延展性，防止其破、碎，做冻豆腐更为取得成功，煮豆腐凉水入锅，待锅开后再次煮1-2分钟的時间充足了，煮过的豆腐必须快速降温，因此选择过一遍冷水，实际效果会更好；

3、解决好的豆腐必须齐整堆放在小盒子或是是保鲜袋中，不必将其堆积在一起，那样冷藏的豆腐会一片片分离出来，不容易粘连在一起，冻豆腐解冻的情况下能够在盛装的器皿中再加上少量的冷水，便可全自动解冻，还记得一定不可以放开水，不然会将冻豆腐烫烂。