买的豆腐干，如果是用沸水泡发那就大错特错，吃起来会太软

怎样泡发豆腐干？

如果我们用温开水泡发

◆冲泡方法

把豆腐干放入温开水中。

20分鐘后

有延展性，口味筋道。

紧实，有弹性！

如果我们用沸水泡发

◆冲泡方法

把豆腐干放入沸水中。

5分鐘后，口味较为筋道，可是外观设计

下降。

过软了，都松掉了！

结果

目前市面上有很多种多样豆腐干，大伙儿能够依照制造商的表明开展泡发。一般状况下，豆腐干都能够泡发得紧实、有延展性，像海棉一样。以前有把豆腐干放入沸水中泡发的叫法，如今早已不适合了；豆腐干用温开水泡发就可以。目前市面上也是有不用泡发，立即煮就可以的豆腐干。如何，赶紧来试试吧。

出自《新手下厨》这本书，版权声明。