关于大豆食品的16条谬论，龙伟食品为您分享！

事实：豆浆能够出示许多和牛乳一样的关键营养元素，包含钙、维他命D 和蛋白等。此外，有别于多种类型的牛乳，豆浆中的饱和脂肪酸与分散碳水化合物极低。

谬论2：大豆是风险的，因为它带有过敏原性化学物质

事实：大豆蛋白质是普遍的8 种食材过敏原之一，这8 种食材过敏原还包含牛奶蛋白、生鸡蛋蛋白质、花生仁蛋白质、树干果蛋白质、鱼类蛋白质、贝壳类蛋白质和麦子蛋白质。和一切一种普遍过敏原性化学物质一样，大豆对这些对大豆蛋白过敏的人而言是不适合的，但对大部分非皮肤过敏群体而言，大豆是安全性的。

谬论3：大豆危害矿物消化吸收

事实：大豆和别的豆类植物和全谷物一样带有植酸，植酸会减少矿物的消化吸收。但是，最近有报导称，长期性跟踪调查表明，平时大豆食品类摄取对总体矿物均衡沒有不好危害。

谬论4：大豆蛋白质是伪劣的，因为它来自绿色植物

事实：大豆蛋白质是唯一的可完全消化吸收的大豆蛋白，换句话说大豆蛋白质包括足够达到身体必须的全部的必须氨基酸。大豆蛋白质在品质上相当于动物蛋白的。

谬论5：全部的大豆营养食品全是一样的

事实：天然植物大豆是蛋白、膳食纤维素、有利的OMEGA-3油酸和各种各样维他命与矿物（如叶酸片和钾）的营养成分源。可是，并非是全部用大豆做的食材均能出示所述全部有利成份。全豆豆浆、烘焙食品大豆、天贝和豌豆角等食品类能够出示膳食纤维素和大豆全部的关键营养元素，但生产加工的商品，如大豆膳食补充剂、分离出来大豆蛋白质等，则不可以出示大豆的关键营养元素。

谬论6：全部的豆浆营养成分都一样

事实：销售市场上普遍的豆浆有二种：全豆豆浆和分离出来大豆蛋白质做的豆浆。前面一种是根据研磨大豆并除去难消化吸收的化学纤维性成份，随后与水、口味化学物质等混和而成的；后面一种则是用从大豆中分离出来出的蛋白质和水与别的添加物再次混和还原做成。二种豆浆的营养成分各有不同。

谬论7：豆粉和大豆蛋白质粉是一回事儿

事实：豆粉是一种初中级生产加工原材料，根据机械设备研磨大豆制取；大豆蛋白质粉则是一种生产加工的化学物质，根据有机化学提纯和分离出来大豆蛋白质制取。

谬论8：大豆伤肝

事实：沒有科学研究直接证据证实大豆比别的食材对胃的刺激效果更高。此外，豆浆归还这些因乳糖不耐症而不可以喝纯牛奶的人出示了一种营养成分美味可口的牛乳代替品。

谬论9：服用大豆危害男人精子

事实：沒有临床数据说明服用大豆对精子的质量或总数有不好危害。相关大豆饮食搭配与精子的质量和总数的临床试验均说明，服用大豆与人们生孕女性激素中间没有关系。

谬论10：大豆对孕妈妈是不安全的

事实：沒有科学研究直接证据证实大豆对孕妈妈是不安全的。事实上，对孕妈妈而言，加强豆浆是一种美味又便捷的营养元素源，包含钙和高质量的蛋白，而这种对孕妈妈而言都十分关键。并且豆浆没有乳清蛋白，这对这些对乳清蛋白比较敏感的孕妈妈可能有一定的协助。

谬论11：大豆对少年儿童是风险的

事实：豆浆和别的豆类食品能够做为儿童饮食的营养补充。对大部分少年儿童而言，能够喝纯牛奶的情况下还可以喝豆浆了（一般在一岁之上）。由于全部的身体全是有差别的，因而建议在调整小孩的饮食搭配以前资询您的医师。豆浆是高质量蛋白的优良来源于，另外能出示多种多样和牛乳一样的营养元素，包含钙、维他命D、钾、维生素b2和维生素b212。但豆浆和别的牛乳代替品一般不可以用以婴儿食谱（秘方）。

谬论12：大豆不兼容少年儿童的发展和生长发育

事实：大豆能够在男士、女士及其少年儿童的身心健康均衡饮食搭配层面具有关键功效。大豆蛋白质是一种“彻底”的大豆蛋白，包括全部人们所必不可少的碳水化合物。豆浆是钙和维他命D 的出色来源于，而这二种营养元素对少年儿童的发展特别是在关键。

谬论13：服用大豆危害性发育

事实：沒有人们科研直接证据说明大豆危害性发育。大豆没有雌性激素。但是，大豆的确带有大豆异黄酮，虽然大豆异黄酮的化学结构与雌性激素类似，但他们在身体的功效却迥然不同。科学研究早已确认大豆异黄酮具备很多有利的危害，包含适用心血管和人体骨骼身心健康的潜在性功效，能大大的缓解更年期的症状，能减少患上一些癌病的风险性等。

谬论14：大豆提升患上癌病的风险性

事实：事实上，很多科研说明服用大豆和减少一些癌病风险性中间存有联络，比如乳癌和前列腺肿瘤。许多学者早已注意到，亚洲地区群体中乳癌的患病率较低，由于亚洲地区数百年的饮食搭配传统式便是高大豆饮食搭配。

谬论15：大豆对乳癌病人及乳癌生还者不安全

事实：英国癌病研究会宣称癌症病患可按时服用一些大豆食品类，如豆浆、水豆腐和豌豆角。最近的一个关键科学研究给这一见解出示了直接证据，研究表明大豆不但是安全性的，并且它还具备积极主动功效，很有可能能协助减少乳腺肿块发作的概率。

谬论16：大豆毁坏人体免疫系统

事实：沒有人们科研直接证据证实大豆对人体免疫系统有负面影响。而依据营养免疫学家科学研究，木本植物类食材大豆有三大作用：一是调理内分泌作用，进而平稳人体免疫系统；二是有当然消除作用，能够消除潜进人体内的有害物质，维护人体免疫系统；三是出示维他命、矿物及其别的独特营养物质，营养成分人体免疫系统。