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新鲜与冷冻豆制品的区别是什么？ 头条: 新鲜与冷冻豆制品之间的区别主要体现在生产过程、口感、保质期和营养价值等方面。

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: 冻豆腐，南方人不懂的美食

今日主要是给大伙儿共享的是冻豆腐，原先只了解嫩豆腐和老豆腐的，并不了解也有冻豆腐这道特色美食，吃起來豆香气浓，口感还带少量筋道，它是大家南方地区的豆腐中沒有的。豆腐有分南豆腐和北豆腐，南豆腐一般全是用…

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: 南豆腐、北豆腐、内酯豆腐...各类豆腐的家常做法送给你！

豆腐是一种营养成分高的豆类食品较为普遍的是南豆腐、北豆腐和内酯豆腐南豆腐也叫嫩豆腐、软豆腐，在制作过程中会添加碳酸氢钙（熟石膏），而北豆腐也叫老豆腐、硬豆腐，制作过程中添加的关键黏合剂是食用氯化镁（盐…

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: 人人爱吃的豆腐皮和腐竹，大家能分清楚吗？两道菜来说明一下

“食不厌精，脍不厌细”。谈起豆腐皮，大伙儿也不生疏，一种我国很传统式的豆类食品，主要是豆类食品生产加工出去的。无论是在我国的北方地区或是南方地区都是有这道特色美食。吃过的人都了解，豆腐皮吃在口中很清爽…

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: 素中之荤——腐竹

素中之荤——腐竹腐竹又被称为腐皮，是一种很受大家喜爱的传统式食品类，它是将豆桨加温烧开后，历经一段时间隔热保温，表层产生一层塑料薄膜，挑出来后松驰成枝干状，再经干躁而成。其形相近细竹状，称之为腐竹。它…

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: 豆腐脑、豆花、豆腐他们原来都是一家子

豆花和豆腐脑实际上全是做豆腐的正中间物质，豆腐脑是最开始出去的，较为嫩，用筷子夹不起來，只有用勺吃。豆腐脑再凝结一点，便是豆花，能够用筷子夹起来吃；豆花放进模貝里边夯实更为凝结以后便是豆腐了。严格说来…

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: 民间美食之豆腐篇：盐卤豆腐

中国是传统式的大豆栽种大国，也是耗费大国，每一年都需要从海外進口大概一亿吨上下的大豆，绝大多数的大豆被用以饲料加工厂和食用油的提炼出，仅有不大的一部分被用于服用。而服用这方面又分两类，一类是发醇产品，…

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: 中国哪里的豆腐最好吃？快看看，这是你家乡的豆腐吗？

在我国，豆腐这一看上去再一般但是的食材，却依据全国各地人的口感跟原材料，作出了不一样的口味。从古到今，很多文人雅士都跪倒在看起来普普通通的豆腐下。陶谷在《清异录》中就描绘到在淮南市一带，本地人拿豆腐跟…

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: 老豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐哪个更有营养？

说到荤菜，就不得不提豆腐。豆腐在中国美食文化尤其是素餐文化艺术中，占据关键部位。这是由于，豆腐始于在我国，不仅营养丰富、便于消化吸收，并且洁白无瑕、绵软鲜嫩，既能作主要材料，也能作火锅配菜，作出的菜式…

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: 泡腐竹时，可别放到水里就泡

烧菜，许多情况下会采用一些“干货知识”，例如平菇、黑木耳、干黄花菜、腐竹、海菜这些。今日说起的是腐竹，本来是豆类食品，为何要叫腐竹？原先是由于它形近细竹状，才被称作腐竹。尽管是个荤菜，但却一向被素中之…

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: 腐竹浓缩的豆制品

腐竹是我们中国人很钟爱的一种传统式食品类，具备浓厚的豆香气，与此同时也有着别的豆制品所不具有的与众不同口味。从营养成分的视角而言，腐竹也拥有其他豆制品没法替代的独特优势。能量配制平衡和一般的豆制品对比…

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